Neue Heimat, von der Großstadt-Bar in die Dorf-Kneipe

Tine Wittler https://tinewittler.de/
ist bestimmt noch einigen von Euch bekannt als Moderatorin ihrer eigenen TV-Show,
in der sie Wohnungen und Häuser renovierte. Aber das hinter Tine auch eine Vollblut-Gastronomin
steckt, die mit viel Engagement für die Kleinkunst und um den Erhalt der Dorfkneipe
kämpft, ist bestimmt für viele von Euch neu.

Tine hat sich Heutzutage in ihrer neuen Heimat Jabel der freien Kunst
verschrieben. Ein kleines Dörfchen im Wendland, in dem Tine schon vor einigen
Jahren mit Wittlerins Wohnzimmer http://tinewittler.de/wittlerins-wohnzimmer
die alte Dorfgastronomie übernommen hat, um dort regionalen Speisen und der
Kleinkunst http://kulturbarwendland.de/eine neue Bühne zu bieten.  

Noch bis vor ein paar Jahren betrieb Tine zwei Bars in Hamburg, wo sie sich
schon früh der Kunst und dem gepflegten Trinken widmete.

In dieser Folge unterhalten wir uns über die Wege zur eigenen Bar, ihrer
Zeit im TV und sprechen auch über die derzeitige Situation der erhaltenswerten Dorfkneipe.

Tine hat in den letzten Jahren einige Romane verfasst und ist derzeit mit
ihrem aktuellen Programm „Suche Heimat -biete Bier“ oder mit dem Programm
„Lokalrunde“ als Bühnenshow auf den Bühnen der Nation unterwegs. Die „Lokalrunde“
ist auch als Buch „Tresenlyrik schlückchenweise“ oder als CD „Tresenlieder schlückchenweise“
erhältlich.

Für alle die gerne eine Spende für den Kleinkunst und Kulturbereich im
Wendland hinterlassen möchten, hier der Link zur Spendenseite: http://kulturbarwendland.de/spenden

Bereits in der nächsten Woche geht es weiter mit dem Bremer Barbetreiber Mario
Ippen. Er betreibt seit fast 20 Jahren seine eigene Bar, die Lemon
Lounge https://lemonlounge.de/. Vielen
von Euch dürfte Mario ein Begriff sein, er gewann erst vor wenigen Wochen einen
MIXOLOGY Bar Award 2021 für sein Konzept der Buddel Cocktails.

Aber dazu, bald mehr…

Für alle Fans von HBH: Ab jetzt bin ich wieder wöchentlich für Euch da. Und
das so lange bis die Bars wieder aufmachen dürfen. 

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Beim Podcast hören bitte das Glas Redbreast Irish Single Pot Still Whiskey
nicht vergessen 🙂

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Teil 2 // Ein Kämpfer für die gute Sache  

Jörg Meyer https://www.instagram.com/jrgmyr/ ist einer der bekanntesten Bartender Deutschlands, wenn nicht sogar der Welt!  

Im zweiten Teil meines Gesprächs mit Jörg, reden wir über seine Erfindung  des Gin Basel Smash https://mixology.eu/gin-basil-smash-cocktail/, über die Aktuelle Situation in den Deutschen Bars und seine Pläne für die Zukunft.

Heute betreibt Jörg 2 großartige Bars in Hamburg https://lelion.net/ & https://www.boilermanbar.net/boilermanbareppendorferweg/, ist als Consultant sehr gefragt und hat immer viele Geschäftsideen, die er mit Engagement umsetzt. So hat er neuerdings einen eigenen Spirituosen Versand https://trinkabenteuer.de/ oder gründete die DAY DRINKING ULTRAS https://www.instagram.com/daydrinkingultras/

In dieser Folge finden auch ein paar ernstere Worte den Weg zu Euch. Wenn Ihr dazu etwas schreiben möchtet, schreibt mir gerne bei Instagram. Aber bitte „immer schön locker bleiben“.

Vielen Dank nochmal an Jörg für deine Zeit und die vielen lustigen Geschichten aus deinem Barleben.

In der nächsten Woche, bekomme ich einen sehr Ungewöhnlichen Gast vor mein Mikro Tine Wittle https://tinewittler.de/ hat sich etwas Zeit genommen und redet über Ihre Erfahrungen als Bar Besitzerin in Hamburg. Außerdem betreibt Sie derzeit eine ländliche Deelenkneipe in Jabel und wir sprechen über Ihr aktuelles Programm „Suche Heimat biete Bier“

Aber dazu, bald mehr…

Für alle Fans von HBH: Ab jetzt bin ich wieder wöchentlich für Euch da. Und das so lange bis die Bars wieder aufmachen dürfen. 

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Ein Vorreiter für Kreativität und Umsetzungsvermögen

Jörg Meyer https://www.instagram.com/jrgmyr/ ist einer der bekanntesten Bartender Deutschlands, wenn nicht sogar der Welt! Mit seiner Bar Le Lion in Hamburg https://www.instagram.com/barlelion/ hat er einen Meilenstein in der deutschen Bar Geschichte gesetzt. Aber schon sein Weg dorthin ist spannend zu hören welche Stationen Jörg dafür durchlaufen hat und welche Bartender ihn dabei inspiriert haben.

Bekannt ist Jörg auch als Erfinder des Gin Basel Smash https://mixology.eu/gin-basil-smash-cocktail/ und ist Kopf hinter vielen lesenswerten Blocks und Podcasts. z.B.: http://barbaublog.blogspot.com/  //  http://bitters-blog.blogspot.com/ // https://trinken.jrgmyr.net/

Heute betreibt Jörg 2 großartige Bars in Hamburg https://lelion.net/ & https://www.boilermanbar.net/boilermanbareppendorferweg/, ist als Consultant sehr gefragt und hat immer viele Geschäftsideen, die er mit Engagement umsetzt. So hat er neuerdings einen eigenen Spirituosen Versand https://trinkabenteuer.de/ oder gründete die DAY DRINKING ULTRAS https://www.instagram.com/daydrinkingultras/

Von seinem elterlichen Familienbetrieb im ländlichen Niedersachsen verschlug es Jörg schon früh nach Hamburg wo er seine ersten richtigen trink Erfahrungen an einer Cocktailbar sammelte. Auch hier tauchen wieder Namen auf wie Peter Kallweit (HBH Folge #014) oder Achim Eberhard, von dem wir hier schon oft etwas gehört haben.

Viele von Euch, werden sich noch an das wunderschöne Le Bon Lion erinnern, an Jörgs sehr beliebten Barbaublog oder an einen der meist gelesenen Bartender Blogs, den Bitters Blog. Mit seinen Traveling Mixologist  und vielen anderen innovativen Ideen hat Jörg maßgeblich dazu beigetragen, Deutschland auf die Weltkarte der Bars zu holen.

Es war mir ein riesiges Vergnügen, mit Jörg über viele Kleinigkeiten seiner Karriere zu sprechen und ich bin mir sicher, dass ihr auch Euren Spaß dabei haben werdet!

In der nächsten Woche hört Ihr den zweiten Teil mit Jörg, denn wir müssen noch über viele Aktuelle Themen sprechen

Aber dazu, bald mehr…

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Eine Schlüsselfigur der deutschen Bar-Szene, ein wahrer HIDDEN
BARTENDER

Peter Kallweit ist ein Bartender der alten Schule mit sehr
viel internationaler Erfahrung. Seine Jobs führten ihn bereits auf die 7
Weltmeere, in die legendäre Harrys New York Bar Hamburg und sogar in das Golf
Resort von Donald Trump in Florida.

Durch seine Schule sind viele heute sehr bekannte Barkeeper gegangen,
z.B.: Joerg Meyer, Enrico Wilhelm, Richi Dührkohp oder Carolin Thompson und das
sind nur die Namen, die es bereits mit ihrer eigenen Folge zu Hidden Bar History
geschafft haben. 😊

Seine letzte Station als Bartender hatte Peter im Hyatt
Düsseldorf wo er vor kurzem in Rente gegangen ist. Sehr viele Jahre hat Peter
hinter den Bars von Kreuzfahrtschiffen, Hotels, privaten Clubs und legendären
Bars verbracht. Also ihr könnt euch in dieser Folge auf sehr viele spannende
Geschichten freuen.

Außerdem gibt es kaum einen Barkeeper, der eine so
Ausgefallene Sammlungen an Shakern oder Bar- Büchern besitzt, was natürlich in
dieser Folge nicht fehlen darf.

 

Für alle Fans dieses Podcasts: Ab jetzt bin ich wieder
wöchentlich für euch da. Und zwar solange bis die Bars wieder aufmachen
dürfen. 

 

In der nächsten Folge Rede ich mit Joerg Meyer, einen der bekanntesten
Barkeeper Deutschlands wenn nicht Der Welt. Ihr könnt euch vorstellen, dass wir
das Interview nicht innerhalb von 90 Minuten hinbekommen haben. Somit werde ich
die Folge 16 auf 2 Teile aufteilen müssen. Freut euch auf viele Geschichten aus
Joergs Anfangsjahren, der jetzigen Situation und viele Dinge die ihr bestimmt
noch nicht über ihn wusstet.  

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Travel is the best education!

Tom Jakschas https://www.instagram.com/tom_highballer/ ist der erste „Traveling
Mixologists“ Member bei Hidden Bar History. Durch viele Reisen nach
London und Mexico… hat Tom Einblicke in eine Internationale Barwelt, wie kaum
ein anderer.

Ihr könnt euch auch viele spannende Stories freuen. Tom
hatte es zur Anfangszeit des gehobenen Bartendings in Deutschland geschafft, uns die Arbeitsweisen der Londoner und anderer internationalen Barkeeper näher
zu bringen.

Und wenn wir schon über seine unterschiedlichen Stationen in
Köln sprechen, lassen wir es uns auch nicht nehmen einmal die komplette Barlandschaft
von Köln durchzugehen.

Wer Tom kennt, bisher wurden noch nie so viele Namen bei HBH
gedroppt, aber wir haben versucht so viel wie möglich zu jedem zu erklären.

Für alle Fans dieses Podcasts: Ab jetzt bin ich wieder wöchentlich
für euch da. Und zwar solange bis die Bar wieder aufmachen dürfen.  

In der nächsten Folge Rede ich mit dem legendären Barkeeper Peter
Kallweit. In der nächsten Woche Über seine Zeit in der Harry New York Bar, auf
der MS Europa und seine Sammelleidenschaft.

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