Ein Perfektionist hinterm Tresen

Andreas Schöler, der gebürtige Bayer betreibt mit seinem
Geschäftspartner Boris Gröner eine der wohl besten Bars Deutschlands im
schönen Freiburg. Obwohl Andreas noch keine 10 Jahre Vollberuflich hinter einer
Bar arbeitet, ist er aus der deutschen Bar-Szene nicht mehr wegzudenken. Wer es
von euch noch nicht geschafft hat die Jungs im One Trick Pony zu
besuchen, muss es unbedingt nachholen. https://onetrickpony.bar/

Aber was alles dazu beitrug, dass Andreas nach über 20 Semestern Jura
doch am Tresen hängen geblieben ist (zum Glück), hört ihr in dieser Folge von
Hidden Bar History. 

Kreativität kann man nicht lernen, aber der frische Wind der aus Freiburg ganz
Deutschland eroberte und die Arbeitstechniken für die sie uns inspirierten sind
noch heute in den Bars zu spüren.

Andreas ist nicht nur Bartender, sondern auch ein Liebhaber guter Musik
und ein Spezialist für alte Fahrräder.  

Kaum eine Bar hat so viel Preise bei den Mixology Awards gewonnen wie die Crew vom OTP.  

Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim reinhören!

Zwischen den Feiertagen geht es weitere Folge mit Chloé Merz aus dem Liquid
Garden in Hamburg.

Aber dazu bald mehr…

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Beim Podcast hören das Glas Redbreast Irish Single Pot Still Whiskey nicht
vergessen: https://www.redbreastwhiskey.com/en-en/

Ein Heim für ernsthafte Trinker  

Stefan Gabányi, der Münchener gehört
ohne Zweifel zu den großen Persönlichkeiten der Deutschen Barszene. Seine
zahlreichen Stammgäste schwören beim Besuch dar Bar Gabányi auf die hervorragenden
Cocktails, eine exzellente Whiskyauswahl und dem wohl besten Food, welches man
in einer Bar finden kann.  http://www.bar-gabanyi.de/

Aber was alles dazu beitrug, dass Stefan sein langjähriges Studium nicht
nutzte und nach über 20 Jahren im Legendären Schumann´s doch noch seine
eigene Bar eröffnete, hört ihr in dieser Folge von Hidden Bar History. 

Jeder sollte auch Stefans Buch kennen, das orangefarbene Schumann`s Whisky-Lexikon,
welches er schon vor vielen Jahren zusammen mit Charles Schumann auf den Markt
brachte und was durch seine Künstlerische Gestaltung beeindruckt. https://schumanns.de/de/whiskey-lexikon.html

Mit voller Hingabe kennt man Stefan in seiner eigenen Bar oder in früheren
Jahren im Schumann’s, aber wenn es eines gibt, mit dem man ihn noch begeistern
kann, dann ist es gute Musik. Der passionierte Bassspieler veranstaltet künstlerische
Abende in seiner Bar, wie in den guten alten Zeiten der Jazz-Keller. http://www.bar-gabanyi.de/229-2/

Seine Stammgäste mussten wegen einer aufwendigen Sanierung nun längere Zeit
auf einen Besuch verzichten, aber seit letztem Sonntag ist die Bar Gabányi endlich
wieder ein Heim für ernsthafte Trinker.

Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim reinhören!

Weiter geht es in 2 Wochen mit Andreas Schöler aus der Freiburger
Bar One Trick Pony. Es wird bestimmt nerdig, technisch und verdammt
lustig!

Aber dazu bald mehr…

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Echte fründe

Burkhardt Kief, ist heute ein Vertriebs-Kollege von
mir bei Pernod Ricard Deutschland. Aber noch bis in die Anfangsjahre der 2000er,
war Burkhard einer der Top Bartender in Köln. Unvergessen seine
vielen Jahre in der legendären Lotte Haifischbar.

Aber was alles dazu beitrug, dass Burkhardt trotz
seines Gewinns der Cocktailweltmeister der Bar den Rücken zuwandte, hört ihr in
dieser Folge von Hidden Bar History. 

Die 90er Jahre in Köln waren eine spannende
Zeit. Es tauchen Namen auf, die man so vielleicht noch nie in einen Zusammenhang
gebracht hat.

Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim
reinhören!

Folge 40 steht vor der Tür!

In 2 Wochen hört ihr den Betreiber meiner Lieblingsbar, die Bar-Legende Stefan
Gabányi aus der Bar Gabányi in München.

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BCB und MIXOLOGY,
wie alles begann

Helmut Adam, wer kennt ihn
nicht! Der Gründer der Mixology,
des BCB, der Bar Awards und vielem mehr.

• https://mixology.eu/
• https://www.barconvent.com/de-de.html
• https://www.barstuff.de/cocktailian-das-handbuch-der-bar.html#:~:text=Das%20vorliegende%20Cocktailbuch%20%22Cocktailian%20%2D%20Das,den%20Tre%20Torri%20Verlag%2C%20Wiesbaden.

Aber wie ist es überhaupt dazu
gekommen, dass Helmut und seine Mitstreiter der deutschsprachigen Bar-Szene der
00er Jahre bis heute so maßgeblich ihren Stempel aufdrücken konnten? Dieses und
noch vieles mehr, hört ihr in dieser Folge von Hidden Bar History. 

Wir reden über seine Partnerschaft
zu Jens Hasenbein, wie Bastian Heuser mit in das Team kam, welche
Probleme anfänglich bei Finanzierung der Mixology herrschten und natürlich was
Helmut heutzutage antreibt.  

Diese Folge ist die erste Special
Edition Ausgabe von HBH. Die heutige widme ich dem BCB, da viele von euch
die Tage nach Berlin anreisen werden. In Zukunft werde ich Special Editions
nutzen, um auf aktuelle Themen in der Barwelt Bezug zu nehmen, oder um über Spirituosen
zu fachsimpeln.

Neugierig geworden? Dann viel
Spaß beim reinhören!

BAR NEWS: Schreibt mir gerne alles, was ihr gerne
mit der Bar Community teilen möchtet. Eröffnungen, Positionswechsel, Neue
Konzepte, Messen, Community treffen etc….

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